Bereiding
Bereiding: Verwarm de oven voor op 220°C (heteluchtoven 200°C). Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur. Meng 200 g mix, 180 ml water en 6 eieren (300 g) in 6 minuten op middelhoge stand tot een glad beslag. Spuit in één beweging dopjes met een rond spuitmondje van ca. Ø 3-6 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de soezen in ca. 25 minuten gaar. Na afkoelen vul de soezen naar wens met slagroom, bavarois of Zwitserse room.