Bereiding
Broodmachine: volkorenprogramma: 500 gr. mix en 300 ml water.
Handmatig: 500 gr. mix en 280 ml water kneden, 20 min. rijzen. Platslaan, oprollen, in bakblik leggen en 60 min. narijzen. ± 30 min bakken in voorverwarmde oven van 240°C. Na 10 min. temp. terugzetten naar 220°C.
Ingrediënten
tarwevolkorenmeel, tarwebloem, tarwegluten, gedroogde gist, gejodeerd zeezout, gedroogde tarwedesem, suiker, moutmeel (tarwe, gerst), sojabloem, emulgator: E472e, E482, niet gehard plantaardig vet (palm), roggebloem, meelverbetermiddel: ascorbinezuur, E920, enzymen.
Kan sporen bevatten van: sesamzaad, noten, melk.